ぷりぷりジューシー！鶏もも肉バジルチキン
ほっこり～の
作り方
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1
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鶏もも肉は、厚さが均等になるように包丁で切り目を入れ、軟膏などが少し残っている場合は取り除く。
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2
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１を容器に入れ、酒･砂糖･塩を加えて揉み込む。
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3
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※２の工程で鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:5602066）
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4
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２の鶏もも肉の両面に、バジルソルトをお好みの分量で振りかける。
（※岩塩と乾燥バジルなどでも代用して頂けます。）
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5
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[魚焼きグリルで作る方法]
①…両面焼きグリルの場合、熱しておいた魚焼きグリルに４の鶏もも肉の皮を上にして並べて入れる。
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6
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②…片面焼きグリルの場合は皮を下にして並べて入れ、途中で鶏もも肉の上下をひっくり返して焼く。
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③…焼く時間は、両面焼きか片面焼きかの違い･魚焼きグリルの仕様などの違いに合わせて、様子を見ながら調節する。
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④…焼いている途中で鶏もも肉の焼け具合を見て、奥側のほうが焦げそうだったら、手前に置いた鶏もも肉と入れ替えて焼く。
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⑤…皮が焦げそうになっても肉の部分がまだ焼けていない場合は、魚焼きグリルから取り出して耐熱皿に入れ電子レンジで加熱する。
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10
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[フライパンで焼く方法]
①…１～４の工程の後、熱したフライパンにサラダ油を少し入れ、４の鶏もも肉の皮を下にして入れる。
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②…①にふたをして中火位で焼き、皮にいい焼き色が付いたら、鶏もも肉の上下をひっくり返して焼く。
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☆2016.11.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
今回は、ハウス食品の「香りソルト イタリアンハーブミックス」を使いました。
両面焼きグリルで作った場合、強火→中火で10分位で焼けました。
（※皮は焦げやすいので、時々魚焼きグリルの中の鶏もも肉の状態を見ながら、火力を調節して下さい。）
両面焼きグリルで作った場合、強火→中火で10分位で焼けました。
（※皮は焦げやすいので、時々魚焼きグリルの中の鶏もも肉の状態を見ながら、火力を調節して下さい。）
このレシピの生い立ち
ずーっと以前から作っていたのですが、今回改めてレシピとしてUPさせて頂きました。
このレシピの作者
ほっこり～の
