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水なすとササミの梅肉ソース和え

水なすとササミの梅肉ソース和えの画像

Description

蒸し焼きにすることで水なすが柔らかくなりトロトロした食感で梅肉ソースの程よい塩分が効いていて美味しいです！

材料 （4人分くらい）

ササミ
280g
水なす
3本
◎ポン酢
適量
◎酢
少し
◎梅干し
小粒のを8粒程度
◎ラー油
適量
◎ごま油
適量
料理酒
適量
油
適量
鰹節
1袋

作り方

  1. 1

    水なすとササミを一口大に切ります

  2. 2

    梅干しを刻みます
    ◎の調味料を全て混ぜそこに梅干しを入れて梅肉ソースを作ります

  3. 3

    フライパンを熱し油を引き
    ササミから炒めて水なすを炒めます

  4. 4

    料理酒を適量入れ、蒸し焼きにします
    何回か火が通っているか確認し均一になるように混ぜます

  5. 5

    火が通ったら器に盛り
    ◎をかけます

  6. 6

    最後に鰹節を振りかけ完成です！

コツ・ポイント

水なすがほろほろになるくらい蒸し焼きすると美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

猛暑日が続き家族が夏バテ気味だったので水なすを使ったサッパリしたものを食べたくて作りましたε( c ´ω｀)ε( c ´ω｀)ε( c ´ω｀)
レシピID : 3960242 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

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イナジョー
水なすとササミの梅肉ソース和え
by イナジョー