いかとパプリカのレモン醤油炒め

いかとパプリカのレモン醤油炒め
さっぱりレモン醤油味で、低カロリーないかとパプリカを炒めました。ナッツ入りで代謝UPの亜鉛もとれます。

材料 (2人分)

いか
1ぱい
パプリカ(赤)
1個
ピーマン
1個
にんにくのみじん切り
1片分
カシューナッツ
30g
aレモンの絞り汁
大さじ1/2
a醤油
大さじ1

1

パプリカは縦1cm幅位の細長い乱切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴を1cm位の輪切りにする。

2

鍋に湯を沸かし、沸騰したらいかを入れ、軽く下ゆでする。再沸騰したら湯からあげておく。
aを混ぜておく。

3

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。香りが出てきたらパプリカ、ピーマン、唐辛子、ナッツを入れる。

4

中火で炒め、しんなりしたらいかを入れて塩胡椒をふり、調味料aを混ぜて強火でさっと炒める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色鮮やかでさっと炒めるおかずが欲しい時に。
パプリカは甘みもあり、唐辛子のピリ辛によく合います。ビタミンEも豊富ですので冷え体質のかたにもおすすめです。
レシピID : 3960385 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/06

First tsukurepo mark
写真

ピーマンのかわりに青梗菜でカラフルに!美味しかったです♪

クックパッドごはん部

レポありがとうございます。パプリカの黄色も入りきれいですね。