良い香りだなぁ!タコめし☆

良い香りだなぁ!タコめし☆
お弁当のごはんバリエーション♪
タコで美味しく、彩りもいい感じに(*^^*)

材料 (2人分)

お米
300g(2合)
ゆでダコの足
1本
昆布だし(顆粒)
ちょこっと
しょうゆ
ちょこっと
適量

作り方

1

米をはかり、とぐ。

※私は2㎏のスケールにボールをのせ、重さで計量します。

2

水気をきり、30分(冬場は1時間)吸水。

※ボールで米をとぎ、米の重さの6分の1~4分の1(米次第)の水気を残します。

3

ゆでダコは、さっと洗って一番細いところは切り落として、手頃な乱切りに。

4

お米を厚手の鍋に入れ、同量の水(300g)と3のタコを加えて、昆布だしとしょうゆで薄味に。

5

炊きます。

※お米の量によりますが、
 中火7~8分
 沸騰1~2分
 弱火10分

6

炊き上がったらサックリと混ぜる。

盛り付けたら、パセリのみじん切りを。

7

お好みで、生姜の千切りを混ぜても(^o^)

コツ・ポイント

タコの香りを活かすために、味付けは薄めに☆
パセリは、ごはんの粗熱がとれてからの方が、
色が変わらずいいですよ(^_^)v

このレシピの生い立ち

ゆでダコの旨味を、お弁当に活かしたくて(*^^*)
てきとーに炊いてみたら、美味しかったです☆
レシピID : 3960619 公開日 : 16/07/06 更新日 : 18/08/30

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