サーモンとズッキーニとアボカドのサラダ

サーモンとズッキーニとアボカドのサラダ
ズッキーニとアボカド、スモークサーモンでグリーンきれいなサラダを作ってみました。素材の味が引き立つやさしい味です。

材料 (3人分)

スモークサーモン(スライス)
100g
ズッキーニ
1本
アボカド
1個
大さじ1半
アンチョビペースト
小さじ1
小さじ山盛り
ブラックペッパー
少々
必要なら少々
エストラゴン(乾燥ハーブ)
少々

1

ズッキーニは薄切りにしてボウルにいれ、ラップをかけて1分半くらいレンジで加熱し、冷ましておきます。

2

アボカドは皮をむいてズッキーニの大きさに合わせて薄切りにします。

3

オリーブオイル、ビネガー、ニンニク、アンチョビペースト、ケッパー、エストラゴンを混ぜてドレッシングを作ります。

4

ボウルにズッキーニ、アボカド、サーモン、を入れ、ドレッシングをかけます。

5

アンチョビの塩分があるので味を整え、ブラックペッパーをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ズッキーニは硬めが美味しいので加熱は少々ですが、抵抗がある方は長めにしっかり加熱してください。

このレシピの生い立ち

ズッキーニが安かったので何か作ろうと、冷蔵庫にあるもので組み合わせて作ってみました。アボカドとサーモンはおきまりの組み合わせ、これにズッキーニを入れて。
レシピID : 3960723 公開日 : 16/07/06 更新日 : 16/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」