お食い初めレシピ

お食い初めレシピ

Description

お食い初めの覚え書きとして。

材料 (お吸い物 4人分)

400cc
昆布
5〜10cm
12個
ひとつまみ
大さじ1
手まり麩
適量

作り方

  1. 1

    ①焼き鯛→近所のスーパーにお食い初めの旨を伝え、焼いてもらう。

  2. 2

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    ②赤飯→赤飯の素を使用。普通の白米でもお餅を加えて炊くと、もっちり仕上がります。

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    ③香の物→今回は新生姜を使用。お漬物や酢の物など好みのもので。

  4. 4

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    ④煮物
    レシピID:3960556

  5. 5

    ⑤蛤のお吸い物
    水1カップに塩小さじ1を加え、蛤の砂抜きする。暗いところに2時間位放置。

  6. 6

    昆布は表面の汚れを拭いて鍋に入れ、30分水に浸けておく。
    お麩は袋の表示通りに戻しておく。

  7. 7

    蛤は流水のもと、殻をこすり合わせながら良く洗う。
    鍋に蛤を入れ、弱火にかける。

  8. 8

    沸騰寸前に昆布を取り出し、アクを取りながら、殻の開いたハマグリから器に入れる。

  9. 9

    蛤を全て取り出したら、酒と塩で味を整え、お麩を軽く絞って浮かべる。
    三つ葉はさっと湯通しし、結んで飾る。

コツ・ポイント

昆布は沸騰前に取り出して下さい。蛤は煮すぎると固くなってしまいます。

器や飾り(和紙、水引)などは、100均のものを使用。

このレシピの生い立ち

お食い初め用に。
レシピID : 3960930 公開日 : 16/07/06 更新日 : 17/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2018年6月4日

とても参考になりおかげで良いお食い初めができました。ありがとう。

お食い初めおめでとうございます!参考にして頂き嬉しいです♡

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2017年10月8日

初れぽ

レシピ盛り付け参考にさせていただきました!ありがとうございます!

こちらこそ参考にしてもらえて嬉しいです!めっちゃ美味しそう♡

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