お食い初めレシピ

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   ①焼き鯛→近所のスーパーにお食い初めの旨を伝え、焼いてもらう。

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   ②赤飯→赤飯の素を使用。普通の白米でもお餅を加えて炊くと、もっちり仕上がります。

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   ③香の物→今回は新生姜を使用。お漬物や酢の物など好みのもので。

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   ④煮物
   レシピID:3960556

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   ⑤蛤のお吸い物
   水1カップに塩小さじ1を加え、蛤の砂抜きする。暗いところに2時間位放置。
   

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   昆布は表面の汚れを拭いて鍋に入れ、30分水に浸けておく。
   お麩は袋の表示通りに戻しておく。

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   蛤は流水のもと、殻をこすり合わせながら良く洗う。
   鍋に蛤を入れ、弱火にかける。

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   沸騰寸前に昆布を取り出し、アクを取りながら、殻の開いたハマグリから器に入れる。

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   蛤を全て取り出したら、酒と塩で味を整え、お麩を軽く絞って浮かべる。
   三つ葉はさっと湯通しし、結んで飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち