焼きオクラのしょうがマリネ

焼きオクラのしょうがマリネ
2012年8月Yahoo!JAPANで紹介されました。生姜を効かせた和風味マリネです。 

材料 (4人分)

オクラ
2パック
おろし生姜(チューブ可)
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1.5
サラダオイル
大さじ1.5

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オクラはきれいに洗ってヘタのところを処理する。

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生姜~サラダオイルと塩ひとつまみを混ぜておく。

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フライパンでオクラを素焼き。(油はいりません)

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焼いたオクラを<2>に加えて混ぜる。時々混ぜながら冷蔵庫でよく冷やします。

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P.133に掲載。

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掲載されました。

コツ・ポイント

オクラの板ずりをしたい方はしてください(私はやらない)。08年1月お醤油分量を訂正しました。写真は濃口だけど、薄口醤油のほうが見た目綺麗ですねきっと。

このレシピの生い立ち

家に帰ったらすぐ一杯♪ができるよう、前もって仕込めるマリネを旬のオクラで作りました。
レシピID : 396130 公開日 : 07/06/28 更新日 : 15/10/09

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,477 (3,892人)

17/09/10

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さっぱりで美味しかった!

しーにょん

つくれぽありがとうございます。お口に合い嬉しいです☆

17/09/08

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家庭菜園のオクラで。いっぱい食べられるので助かります☆

ぴかるこ☆

良い具合に味がしみて美味しそうだなあ!新鮮オクラでありがとう

17/09/08

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まさに和風マリネ!お酒がすすみます〜!

kaorin13s

よかった^^楽しい晩酌のおともになりましたね。レポありがとう

17/09/08

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サッパリ美味しくて幸せ♪あっという間に完食しました(#^.^#)

Dream♪

またまた美しい♪自分の盛り付け反省です笑。レポありがとう。

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