焼きオクラのしょうがマリネ

焼きオクラのしょうがマリネ
2012年8月Yahoo!JAPANで紹介されました。生姜を効かせた和風味マリネです。 

材料 (4人分)

オクラ
2パック
おろし生姜(チューブ可)
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1.5
サラダオイル
大さじ1.5

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オクラはきれいに洗ってヘタのところを処理する。

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生姜~サラダオイルと塩ひとつまみを混ぜておく。

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フライパンでオクラを素焼き。(油はいりません)

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焼いたオクラを<2>に加えて混ぜる。時々混ぜながら冷蔵庫でよく冷やします。

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P.133に掲載。

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掲載されました。

コツ・ポイント

オクラの板ずりをしたい方はしてください(私はやらない)。08年1月お醤油分量を訂正しました。写真は濃口だけど、薄口醤油のほうが見た目綺麗ですねきっと。

このレシピの生い立ち

家に帰ったらすぐ一杯♪ができるよう、前もって仕込めるマリネを旬のオクラで作りました。
レシピID : 396130 公開日 : 07/06/28 更新日 : 15/10/09

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,519 (3,931人)

17/11/22

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味がよくしみてました。何本でも食べられます!

Cookteach

お箸がすすみますね。作って下さりありがとうございます。

17/11/21

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さっぱりおいしかったです!!!

mana★mana

きれいに並んでいますね!美味しく楽しんでもらえて嬉しいな。

17/11/20

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素焼きに失敗(^_^;)少し固かったけどとてもおいしかったです☆

まるまる426

オクラの質にもよりますね。よかったらまた作ってくださいね☆

17/11/14

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美味しかったです(≧∇≦)

しばちさ

つくれぽありがとうございます。しっとり美味しそうです☆

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