豚ばらの角煮で酒粕煮

豚ばらの角煮で酒粕煮
お魚でも美味しい酒粕煮。お肉でもトロ~リ、、、酒好きにはたまりません。

材料 (4人分)

豚バラ肉
500g
卯の花
150g
昆布
5cm
1/2cup
野菜、タカの爪
大根、ごぼう、人参など
酒粕
80g
味噌
40g
醤油
適量
生姜汁、辛子
少量

1

写真

鍋に水をいれ、卯の花を加える。

2

写真

お肉を塊のまま入れ、1時間程煮る。お肉を取り出し、水で洗う。

3

写真

一度熱湯で、茹でこぼす

4

写真

お湯に昆布と酒を入れて、4等分にカットしたお肉を1時間程煮る。途中水が無くなったら、足す。

5

写真

輪切りのタカの爪と一口大にカットした、野菜を加え柔らかくなるまで煮る。

6

酒粕と味噌、醤油で味を調える。一度冷ますと味が染み込み美味しい。好みで練り辛子を添え生姜汁を。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 39617 公開日 : 02/01/19 更新日 : 02/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」