簡単★揚げない麻婆茄子

簡単★揚げない麻婆茄子

Description

モリモリご飯がすすみます!

材料 (二人分)

豚挽き肉
100g
ひとかけ
ひとかけ
ねぎ
10cmくらい
茄子
4~5本
あずきくらいの大きさ〜
大2
1カップ
しょうゆ
大3
砂糖
大1/2
⚫片栗粉
大1と1/2
⚫水
大2
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縦に4等分に切って水につけておく。

  2. 2

    写真

    にんにく、しょうが、ねぎはすべてみじん切りにする

  3. 3

    写真

    茄子の水分をキッチンペーパーでとり少し多めの油で炒める(中火)

  4. 4

    きつね色になったらとりだす。

  5. 5

    写真

    そのフライパンに挽き肉を入れて炒める

  6. 6

    写真

    色が変わってきたら、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、香りがたったら豆板醤をあずきくらいの量いれる。

  7. 7

    写真

    酒と水を入れ煮たったらしょうゆ、砂糖を加え弱火にし、ふたをし8分煮る

  8. 8

    茄子をフライパンに戻し入れ混ぜ合わせ、⚫を混ぜて少しずつ回しいれとろみをつける

  9. 9

    写真

    最後にごま油をいれ完成

コツ・ポイント

豆板醤は好みで増やして下さい

このレシピの生い立ち

茄子がたくさんとれるのと、自分でおいしい麻婆茄子をつくりたくて★
レシピID : 3962141 公開日 : 16/07/06 更新日 : 16/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

157 (152人)
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2022年8月17日

麻婆茄子、簡単にできて、ありがたい。揚げずに簡単。レシピ感謝です。

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2022年7月13日

揚げない麻婆茄子が嬉しい♪ナスとろピリ辛で美味しい😋ごちそうさまでした♪

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2022年6月8日

ナスが苦手な子供達でもOKでした。レシピありがとうございます

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2022年3月16日

久しぶりのリピです。やっぱり美味しいです!

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