簡単♪海老と鶏肉のフォー

簡単♪海老と鶏肉のフォー
お酢とナンプラーで、あっさりと夏にぴったりのフォーです

材料 (2人分)

フォーの麺
2巻
☆スープ
1リットル
鶏ガラスープの素
大さじ2
鶏胸肉
1枚
☆トッピング
冷凍海老
6匹
赤トマト
1個
イエロートマト
6個
もやし
1袋
パクチー
2束
☆お好みで
ベトナム風お酢
少々

1

写真

こちらのフォーを使用します

2

スープをつくる。
お湯を沸かし沸騰したら、水洗いした鶏胸肉を入れる。

3

アクが出てきたら取り除き、アクが出なくなったら鶏ガラスープを入れる。しばらく煮込む。

4

鶏肉に火が通ったら、火を止める。スープは完成。鶏肉は取り除く。

5

トッピングの調理。
大きいトマトはくし切りで4等分にする。イエロートマトは半分に切る。

6

もやしと海老は火が通るくらいにさっと茹でる。茹で上がったら水で冷まし、水気をきる。

7

パクチーは3センチくらいにカットする。さっき茹でた鶏肉はそぎ切りにする。

8

麺を茹でる。
大きめの鍋にお湯を沸かし、5分ほど茹でる。

9

茹で上がったら、お湯を切り器に麺を盛りトッピングを乗せスープをかけたら完成。

10

☆エスニック風お酢の作り方☆

11

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青唐辛子、乾燥赤唐辛子、にんにく、生姜を砂糖を入れた米酢につけて一晩寝かせます。

コツ・ポイント

スーブを少し薄いかな?くらいにした方が、後でナンプラーを入れたときにちょうど良くなります。

このレシピの生い立ち

フォーが急に食べたくなったときに、なんとなく作ったら出来上がりました。
レシピID : 3962543 公開日 : 16/07/07 更新日 : 16/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/29

First tsukurepo mark
写真

めちゃうまです!美味しいフォーが食べたかったのでありがとう〜!

食いしん坊しのたん

有難うございます!パクチーたっぷりで美味しそうですね♪