かんたん絶品☆トリュフたまごかけご飯☆

かんたん絶品☆トリュフたまごかけご飯☆

Description

たまごかけごはんにトリュフ!??
これが絡み合うことで絶妙な風味が口いっぱいに広がります☆

材料 (1人前)

炊きたて白ごはん
150gぐらい
たまご
1個
刻みネギ
適量
醤油
数滴
バター
3g
トリュフ塩
適量

作り方

1

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トリュフ塩はネットでも買えます。
最近はスーパーでも見かけるようになりましたね^ ^
あとは、炊きたての白ごはん☆

2

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たまごの黄身と白身を分け、黄身はそのまま、白身は泡立たないようにゆっくり混ぜます。
カラザは取った方が食感が安定します

3

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どんぶり鉢にバターを3g入れます。

4

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その上にごはんを茶碗1杯分入れて、トリュフ塩をひとつまみ入れて、ごはん粒が潰れないようにスプーンで切るように混ぜます。

5

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刻みネギを盛り付けて、中央にスプーンで窪みを作って白身を流し入れます。

6

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黄身を乗せて、トリュフ塩を少し黄身にかけます。

7

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醤油をまわりに少しかけて出来上がり☆
トリュフ塩の塩分を考慮して醤油は少なめに設定してくださいね☆

コツ・ポイント

ごはんは炊きたてを使用することで、
トリュフの香りを上手くコントロールできると思います。
やっぱり、ごはんは炊きたてが1番☆

つやつやごはんの炊き方は別のレシピで紹介しています。
是非、参考にしてみてくださいね☆

このレシピの生い立ち

トリュフ塩が好きすぎて、なんにでもかけて食べてましたが、「もしかして…」と思い、試してみたらもうやめられなくなりました。w
レシピID : 3962935 公開日 : 16/07/07 更新日 : 16/07/07

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