【京都丹波】あさひの夏野菜カレー

Name: 【京都丹波】あさひの夏野菜カレー
Yield: ２
Ingredients: トマト 4～５個; 玉ねぎ ２個; じゃがいも １～２個; なす １個; にんじん １本; ズッキーニ（お好みで） １／２本; 鶏もも肉 ２００ｇ; カレールー 適量; オリーブオイル 大さじ２

Description

亀岡市旭町にある直売所、「なごみの里あさひ」オススメレシピ。旭のトマトは昔から地元農家、自慢の野菜です

京都府

材料（２）

4～５個

２個

１～２個

１個

１本

１／２本

２００ｇ

カレールー

適量

オリーブオイル

大さじ２

作り方

1

トマトは皮をむいてざく切りにする
2

玉ねぎは縦半分に切ってから１㎝幅に切る
3

じゃがいもとにんじんは一口サイズに、なすは一口サイズの乱切りにして水にさらす
4

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ→鶏肉→トマト以外の野菜の順に炒める
5

全体に油がまわり、少し水分が出てきたらトマトを入れて１０～１５分煮込む
6

野菜が柔らかくなったらルーを入れできあがり。とろみ加減を見ながらルーを入れる

コツ・ポイント

トマトをたっぷり使って水を入れないのがポイント。野菜のエキスが味わえるレシピ。他にもパプリカなどの夏野菜を入れても美味しいです。
亀岡市旭は亀岡市内でも有数の野菜産地です。レシピの夏野菜は「なごみの里あさひ」に並んでいます。

このレシピの生い立ち

亀岡市旭町にある農産物直売所、「なごみの里あさひ」考案レシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

レシピID : 3963030 公開日 : 16/07/12 更新日 : 16/07/12

このレシピの作者

京都府

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