メモ/ パッタイ(タイ風焼きビーフン)

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Description

ひとり約400kcal
ピリ辛美味しい焼きビーフン

材料 (2)

ビーフン(乾燥)
100gくらい
もやし
1/2袋
ニラ
2本(束で無く本)
1個
椎茸
2個
サラダ油
少々
鶏がらスープ
大さじ3
大さじ2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
小さじ1
酢(仕上げ用)
大さじ2
ピーナッツ(お好みで)
小さじ4

作り方

  1. 1

    【まずは】
    ビーフンを袋の表記どおりに戻して水分を切っておく

  2. 2

    もやし: 根を取る
    にら: 3-4cm
    しいたけ: 薄切り
    ナッツ: 刻む

    溶き卵: 軽くまとまる程度で取り出す

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れビーフンを強火で炒める。油が全体に行き渡ったら鶏がらスープを入れる。

  4. 4

    [ 味の優しい順に ]
    酢 → ナンプラー
    → オイスターソース

    を入れて味をなじませる

  5. 5

    炒めておいた卵・椎茸・砂糖・一味唐辛子を入れ、中火でよく炒める

    もやしとにらは後半で入れる。

  6. 6

    フライパンに隙間を開けて仕上げ用の酢を入れる。
    ひと煮立ちさせてから全体と混ぜる。

  7. 7

    お皿に盛ってからナッツをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

好みで各回の酢は倍量入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

味付け分量をメモしておきたくて。
レシピID : 3963048 公開日 : 16/07/07 更新日 : 16/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2016年9月23日

初れぽ

タイで買ってきた春雨で。初めて作ったけど失敗なく作れ、美味しい!

美味しく作っていただきありがとうございました!

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