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【まずは】ビーフンを袋の表記どおりに戻して水分を切っておく
もやし: 根を取るにら: 3-4cmしいたけ: 薄切りナッツ: 刻む溶き卵: 軽くまとまる程度で取り出す
フライパンにサラダ油を入れビーフンを強火で炒める。油が全体に行き渡ったら鶏がらスープを入れる。
[ 味の優しい順に ]酢 → ナンプラー→ オイスターソースを入れて味をなじませる
炒めておいた卵・椎茸・砂糖・一味唐辛子を入れ、中火でよく炒めるもやしとにらは後半で入れる。
フライパンに隙間を開けて仕上げ用の酢を入れる。ひと煮立ちさせてから全体と混ぜる。
お皿に盛ってからナッツをかけて出来上がり。
美味しく作っていただきありがとうございました!