薬味が嬉しい〜♪冷しゃぶ素麺ぶっかけ

みょうが、大葉は千切りにします。
ネギは（お好みで）、小口切りにします。

大根おろしを作ります。
水気は軽く切って下さい。

麺つゆ、白だし、水でつゆを作ります。
氷を3つ入れて冷たく冷やします。

別手鍋で素麺を茹でます。
一旦吹き上がって来たらびっくり水（水約100ccを鍋に入れる）をして下さい。

もう一度吹き上がって来たらザルに上げて、もみ洗いします。流水にしながら水を何度か変えつつしっかり洗って下さい。

氷水でしめて下さい。
素麺をキンキンに冷やして下さい。

素麺を手で絞って器に移します。

氷でつゆが薄まってしまった時は、麺つゆを少し足して下さい。
柚子胡椒を入れても美味しいですよ。

2018.5.22｢ぶっかけそうめん｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に感謝です○┐