扇子みたい⁉︎我が家の定番エノキ天ぷら☆

天ぷら粉と水、塩を一つまみ入れて混ぜ合わせます。

エノキの石づきをカットして、少量ずつ束にして分けます。

海苔はエノキをぐるっと巻けるくらいにハサミで切っておきます。

エノキの下の方を海苔でぐるっと巻いて一つの束にします。
海苔がはがれないように止め終わりは水を内側につけます。

海苔の部分を持ち、左右に振って束になったエノキを広げるように180℃の油に入れます。先が扇子のように広がれば手を離して

両面カラッと色が付く程度に揚げます。