牛ひき肉と舞茸の炊き込みご飯☆

牛ひき肉と舞茸の炊き込みご飯☆
こってりしがちな牛ひき肉ですが、液体塩こうじを使用するとさっぱりなのに深みのある味わいになります♪

材料 (2人分)

2合
牛ひき肉
90g
舞茸
1パック
液体塩こうじ(漬け込み用)
小さじ1と1/2
液体塩こうじ(炊き込み用)
大さじ1と1/2
Aみりん
大さじ1
A醤油
小さじ1
白煎りごま
小さじ1
大さじ1/2
1本文

1

写真

ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2

①牛ひき肉と液体塩こうじ(漬け込み用)を袋に入れ、よく揉み込み冷蔵庫で30分ほど熟成させる。

3

②舞茸は手で食べやすい大きさにほぐす。米は研いでおく。

4

③フライパンにごま油を熱し、①を入れて軽く炒め、Aを加えてひき肉に火が通り汁気がなくなるまで炒める。

5

④炊飯器に米と液体塩こうじを入れ、水を2合の目盛まで加える。舞茸と③をのせて炊く。

6

⑤炊き上がったら白煎りごまを加えて全体を混ぜ、器によそい、万能ねぎを乗せる。

コツ・ポイント

牛ひき肉の旨みを液体塩こうじが引き出すので、だし等は不要です☆

このレシピの生い立ち

液体塩こうじを使用した炊き込みご飯のご提案です☆
あっさりだけどコク・旨みのある炊き込みご飯に仕上がりました♪
レシピID : 3964543 公開日 : 16/07/08 更新日 : 17/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/01/31

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こんな薄味で大丈夫?と思ったけど炊き上がったら◎ 優しい味♡

hiromi56

嬉しいコメ有難うございます☆れぽ感謝です♪

16/11/06

写真

塩麹のおかげですごく美味しい炊き込みごはんでしたヽ('∀'*)ノ

ヴィーナスけい

コメとっても嬉しいです!他のレシピも是非お試しください♪

16/09/30

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舞茸がなかったのでシメジにしましたがグッドでした!

くまぞうちゃん

素敵なアレンジ有難うございます☆ 初れぽ感謝です♪

16/08/16

First tsukurepo mark
写真

とても美味しくて、我が家の定番になりました。

ボヘミアン七丸

定番化とっても嬉しいです☆ 初れぽ感謝です!!