めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー

めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー

Description

暑い夏は、あっさりと食べやすいスープカレー♪
夏野菜をたっぷり召し上がれ(^_^)

材料

鶏手羽先
4本
ズッキーニ
70g
きゅうり
40g
なす
半分
人参
40g
じゃがいも
1個
ピーマン
1個
たまねぎ
1個
カレールー
80g
1ℓ
コンソメ固形
2個
トッピング用
コーン・トマト
適量

作り方

1

写真

採りたての夏野菜です。つやがあり、美味しそうです

2

写真

野菜は大きめに切り、玉ねぎ、人参以外の野菜をオリーブオイルで炒める

3

写真

手羽先はオリーブオイルで焼く。両面焼き色がつけばOK!!(焼いた後のオイルは鍋に入れてね~)

4

写真

2の野菜を器に盛り付ける

5

写真

オリーブオイルで、にんにくと生姜、人参、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、水、コンソメ、カレールーで味付けする

6

写真

5に3をオイルごと入れて煮込む

7

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手羽先を盛り付けてルーをかける。コーンとトマトを添えて出来上がり

コツ・ポイント

今回、夏野菜は、形を残したくて、大きめに切り、別々に炒めました。

このレシピの生い立ち

手羽先は多くのコラーゲンとビタミンAが含まれ、美肌効果が期待できますよ。
レシピID : 3964551 公開日 : 16/07/21 更新日 : 19/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/25

First tsukurepo mark
写真

ズッキーニのかわりになすで作りました。あっさりとして美味しかった

kuro~

つくれぽ有難う♪具沢山で美味しそう(^・^)またつくってね