トマトとチンゲン菜のおろし冷しゃぶ

チンゲン菜は茎に切れ目を入れて縦4つに分けます。豚肉を一口大に切り、トマトは種を取ってさいの目に切る。

熱湯に塩とごま油を加え、チンゲン菜を手早く茹で、食べやすい長さに切る。

②の茹で汁で豚肉を茹で、冷ます。