かぼちゃのニョッキサルビアソース

かぼちゃのニョッキサルビアソース
かぼちゃの甘さとセージの香り
がこんなに合うとは思いませんでした。
ニョッキは思ったよりも簡単にできまあす。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4個正味250㌘
40㌘
○粉チーズ
20㌘
○卵
Lサイズ1/2個
塩胡椒
適量
150㌘
●セージ
適量
●粉チーズ
20㌘

1

かぼちゃは皮を剥き、さっと洗いラップに包んでレンジにかけ
裏ごししておく。

2

○と1のかぼちゃを混ぜ合わせ1/4量を打ち粉をして棒状に伸ばして8等分して俵型にして
フオークの背にくるりんと通して跡をつける。もしかぼちゃの水分が多いときはここで分量ようりも多めに強力粉を足しながら混ぜてみてください。

3

フライパンに生クリーム、セージを入れ軽く暖めておく。

4

2を沸騰した湯で浮き上がるまで茹でる。

5

3のソースに4のニョッキを加え粉チーズ、塩胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

サルビアはセージの別名。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39659 公開日 : 02/01/20 更新日 : 02/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」