博多の屋台直伝☆キャベツがうまいタレ

博多の屋台直伝☆キャベツがうまいタレ

Description

かつて博多に住んでいた父が常連だったお店のタレだそうです。焼き鳥を待つ間におつまみ代わりにお皿に盛ってあるキャベツを食べるそうなのですが、このタレをかけて食べると。。。美味しくてどんどんキャベツが無くなっちゃいますヨ (*´∇`*)

材料 (作りやすい分量)

◎酢
50cc
◎醤油
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎塩
小さじ1/2
柚子の皮(あれば)
千切りで少々

作り方

1

◎を全部混ぜるだけです。
柚子の皮があれば、キャベツの上に散らすと美味しいとのこと♪

2

3

コツ・ポイント

何もありません。

このレシピの生い立ち

夫の父は舌が肥えていて、何でも知っています~。
博多の屋台にいつか行きたいことを話したら、このタレを教えてくれました(*^o^*)
レシピID : 396591 公開日 : 07/06/29 更新日 : 20/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (43人)

2020/12/20

写真

だし汁と醤油をめんつゆにしましたが、あの味!さっぱりキャベツをいただけました。

コッシーミッキーママ

2020/06/27

写真

すぐ出来て美味しかったです!

☆Cartier☆

2020/05/05

写真

もう何度目かわからないくらい何度も作ってます。サラダ全般このタレで頂いてます。

sasafula

2019/12/21

写真

美味しかった!

あちょC

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dai-mama 2007年07月02日 08:40
まゆもんちゃん、けんまゆさん、おはよ~♪
パパンのパパは天才だ!
このタレほんと美味しかったよ~!
余ったのを冷蔵庫に入れてあるんだけど、保存料とか入れてないからあんまり日持ちしないよね?
ちなみに柚子がなかったから、柚子胡椒を入れたよ!
これまたいい仕事してたよ~!
ご馳走様でした♪
まゆもん 2007年07月02日 13:06
れぽ&コメントありがとう♪
出来上がったタレを舐めてみて、
あれっ?結構すっぱいから大丈夫カナ???
と思いながらも焼き鳥と一緒に出したら、
逆にとてもさっぱりとして、もりもりキャベツを食べてしまった(笑)

お酢が多目といいながら日持ちはしないんだろうね~
柚子胡椒(*´∇`*)さぞかしいい仕事だったんだろうね♪
より美味しくなりそう ウマー:.。..。.:*・゜(゜∀゜)゜・*:.。. .。.:*ーイ
ウチも買ってみようかなっ。
mangoari 2007年07月02日 13:52
まゆもんさん、けんまゆさん、dai-mamaちゃん、こんにちは♪
レシピアップの日に作ったのに、酔っ払って寝ちゃって・・^^;
今頃つくれぽしちゃいました!
このスッパさがいい♪
美味しくってキャベツどんどん食べちゃいました。
そしてビールもすすみました♪
うちも冷蔵庫にまだ少しあるので、柚子胡椒試してみますね~
ごちそうさまでした~(・∀・)
ps.見えにくいのですが青虫も乗ってるんです(*´∀`)
まゆもん 2007年07月02日 16:27
mangoariさん、つくれぽ&コメントありがとう♪

私も今晩も気持ちよく酔っ払うために(笑)
もうそろそろ家事を開始しないと~~ってところです(´▽`*)ゞ!!
そうなんですよ、不思議とキャベツがどんどん無くなっちゃうんですよね~
お酒にも合うみたいで、これを作るとパパも私も虫さんになっちゃいます(笑)
と考えていたら、あの青虫ですよね!そうだったのか~(*´∇`*)
可愛いなとmangoariさんのつくれぽを見ていました。
おお、こちらも柚子胡椒ですね~
皆さんお持ちですよね。
近く買い物に行く際はやっぱり買ってみようと思います。
では~
Profile ぶみっちゅ 2013年06月07日 21:15
まゆもんさん、こんにちは
昨日の酢ダレで、今日は焼き鳥♪

煙の風味と、たれとキャベツが絶妙!!
レタスだけだとサッパリすぎて、何か追加したくなりましたが、
焼き鳥がベストマッチだったのですね!
博多、最高!! レシピ本当に感謝です。
パートナーが鶏の味がランクアップした!って
がぶがぶ飲んでました~(^^)

これから焼き鳥の日は、定番にします♪
まゆもん 2013年06月10日 09:25
ぶみっちゅさん、ありがとうございました。
ぶみっちゅさんのキッチンへコメントを書きに参ります。
まゆもん 2013年06月10日 09:25
ぶみっちゅさん、ありがとうございました。
ぶみっちゅさんのキッチンへコメントを書きに参ります。
Profile ぶみっちゅ 2013年06月10日 18:09
まゆもんさん、コメ、ありがとうございました。
私は飲めないんですが、パートナーは毎日ガンガン飲みます。

彼は糖質の少ない、焼酎、赤ワイン、糖質ゼロビール、ジン、ウィスキーなどを選んでいます。糖質制限と合わせて、血糖値が平常になり、肝臓の検査も問題なくなり、体重は17キロ減って、そしててっぺんに髪の毛が1センチ生えてきました(ププッ)

少しの積み重ねが積もって行きますから、頑張ってください(^^)お料理上手なまゆもんさんなら、大丈夫、工夫次第ですよ!

Profile ぼぼめこまんじゅう 2020年03月11日 19:24
はじめてコメこめします。
だし汁はほんだしで大丈夫ですか?
まゆもん 2020年03月11日 20:21
ぼぼめこまんじゅうさん
ありがとうございます。こちらでの返信で大丈夫でしょうか。
当方はリケンの無塩の素材力だし、本かつおだしという顆粒のを使ってだし汁にしています。
でも、ほんだしなら同等に近い味が働くのではと思います(^^)
是非試してみて下さいませ。
よろしくお願いします。