初めての味♪スップリ

初めての味♪スップリ
イタリアンの料理教室で、初めて
食べた味です。ライスコロッケならぬ
リゾットのコロッケ。
中にモッツアレラも入ってチーズ好きには
たまりません!

材料 (4人分)

○米
130㌘
○玉葱
みじん切り30㌘
○バター
20㌘
大さじ1
○粉チーズ
大さじ2
約600cc
○ミートソース
190㌘(市販のもので可)
トマトソース
160㌘
モッツアレラチース
60㌘
小麦粉
適量
適量(なるべく目の細かいモノ)
適量
適量

1

モッツァレラは5㌘くらいの小さなサイコロ状に切っておく。
トマトソースは玉葱1/4個、ニンニク1かけを良く炒めトマト缶を1缶入れ煮詰めたもの。

2

鍋にバター、玉葱を入れて軽く炒め、米も加え白ワイン、ブイヨンを足しながら強火でリゾットを作る。(固めに)
ミートソースを足して混ぜ、日を止めて最後に粉チーズ塩胡椒で味を調える。バットに広げて冷ましておく。

3

1を12等分してモッツアレラを挟孫んで丸め俵型に整えて、小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃から180℃の油で狐いろになるまでこんがり揚げる。

4

温めておいたトマトソースを器に盛り、その上にスップリをのせて仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 39660 公開日 : 02/01/20 更新日 : 02/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」