簡単な醤油煮豚チャーシューの作り方

簡単な醤油煮豚チャーシューの作り方
簡単な醤油煮豚チャーシューをおかずの1品やチャーシュー丼!ビールのアテ!ラーメンのチャーシュー!等にどうぞ!

材料 (3人分)

豚三枚肉の塊
500g
砂糖
大さじ1
水:酒
3:1の割合

作り方

1

豚三枚肉の塊を鍋に入れやすいように2、3個に切ります。生姜2mm厚ぐらいに切ります。ニンニクも2mm厚ぐらいに切ります。

2

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小さめの鍋に水3酒1の割合で豚三枚肉が沈むぐらいに入れます。切った生姜とニンニクも入れます。

3

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沸騰させて中火で10分煮る。灰汁が出たら取ります。

4

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砂糖を大さじ1入れ、落し蓋をして10分煮ます。
今回は横着してアルミホイールで(笑)

5

火を消して30分ぐらい置きます。

6

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醤油を1カップ入れ、落し蓋をしたまま沸騰させ、中火で5分煮て完成!

7

冷えた時ラードができます。それは取り除きます。煮るので余分な脂が取れてヘルシーに!

8

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5mmぐらいに切って、カラシを添えれて一品ビールのアテに!!(半分切りました)

コツ・ポイント

5mmぐらいに切って、カラシを添えれば一品のオカズに!ラーメンのチャーシューに!サイコロ状に切ってチャーハンの具料に!残った煮汁に豚肉スライス一煮立ちで弁当のおかずや豚丼に!煮汁を使いで野菜炒めやラーメンのスープの素に!

このレシピの生い立ち

母が作ってた美味しい醤油煮豚チャーシューです。煮汁も色々使えて便利です!
レシピID : 3966235 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

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圧力鍋で。柔らかーい♩煮汁に漬けて味玉も美味でした!ゴチです♩

ぽってりん

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凄くおいしいでした 色々使えそうなのでりピ決定

happyーsana

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2回目のチャーシュー作り。家族5人で取り合いになります。

クック8C1DKA☆

19/01/21

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実は3回目です〜焼酎のおつまみにピッタリ。美味しかったです!

☆わかば☆

Profile クックUSHBKA☆ 2016年08月03日 00:57
つくってみました。旨かったッス。
すぐできたんで有難かったです。
次はラーメンにいれてみます。
ありがとうございました。
40代独身、男。
Profile クックDVZNF3☆ 2016年08月12日 08:37
めっちゃおいしかった。懐かしい味だし、簡単シンプル‼我が家定番レシピになりそうです。これで十分‼ありがとうございます。