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よくばり冬瓜あんかけ

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Description

少しリッチな、冬瓜の旨煮

材料

冬瓜【皮をむいた状態】
400g
椎茸
80g
そらまめ【冷凍】
70g
豚挽き肉
100g
小エビ【乾燥】
10g
■ 肉団子用
★塩コショウ
小さじ1/3
★マヨネーズ
小さじ1
★薄力粉
小さじ1
★揚げ油
適量
■ 調味料
⭐水
2カップ
⭐しろだし
大さじ3
⭐みりん
大さじ1
⭐砂糖
小さじ1
⭐酒
大さじ2
■ あんかけ
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜→皮をむく→3㎝角切る
    椎茸→小口切り
    そらまめ→皮をむく

  2. 2

    写真

    ボウルの中に豚挽き肉、マヨネーズ、塩コショウ、薄力粉を入れて粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    写真

    2を丸める

  4. 4

    写真

    中火で3を油で揚げる
    焦げないように気をつけてね
    肉団子は完成

  5. 5

    写真

    鍋に、冬瓜、水、⭐調味料をを入れ
    半透明になるまで煮ます

  6. 6

    写真

    椎茸、そらまめを入れ
    さっと火を通す
    4を入れる

  7. 7

    器に6を汁をきるように入れる

  8. 8

    写真

    煮汁の中に小エビを入れ混ぜて
    なじませる

  9. 9

    写真

    7に8をかけて出来上がり❗

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬瓜と、言えば
そぼろですよね❗毎回だと飽きてしまいます
ちょっとリッチに肉団子を入れてみました
レシピID : 3966261 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月13日
初れぽ
写真
fuyurera
空豆なくて枝豆で。すっごく好きな味でした。お肉増やせば良かった…

レポありがとうございます。美味しそう⤴ 枝豆でもokです

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( )
Noah03
よくばり冬瓜あんかけ
by Noah03