給食☆ポンデケージョ
東京あだち食堂
作り方
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1
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小麦粉と粉チーズ、塩を混ぜておく。
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2
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ボウルに白玉粉、豆腐、牛乳を入れて混ぜ、白玉粉の塊がなくなるまでよくこねる。
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3
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1を加えて全体をよく混ぜる。
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4
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卵を数回に分けて加え、生地がまとまるまでよくこねる。
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5
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オリーブ油を少しずつ加えて、なじむまでこねる。
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6
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１２等分にして丸め、クッキングシートを敷いた天板に少し間隔を開けて並べる。
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7
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170℃に温めておいたオーブンで、２０分位焼く。
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コツ・ポイント
粉類をすべて加えてから白玉粉のダマをつぶすのは大変なので、手順２でしっかりこねて、ダマをなくしておきましょう。
よく捏ねるので、小麦粉はふるわないで大丈夫です。
よく捏ねるので、小麦粉はふるわないで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
リオデジャネイロオリンピックに向けて、区内の小・中学校で「オリンピック給食」を実施した時のメニューです。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
このレシピの作者
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東京あだち食堂
