切り干し大根ヨーグルトサラダ

切り干し大根ヨーグルトサラダ

Description

ヨーグルトでもどすことによって
栄養が高くなりとっても簡単!!
今流行りの腸内環境にもとってもいいですよ〜

材料

切り干し大根
1パック
ヨーグルト
約半分
キュウリ
1本
カニカマ
5本
黄色パプリカ
1/8
☆マヨネーズ
大さじ2
☆ゴマドレ
大さじ1
☆塩胡椒
少々
青じそ
2枚
ゴマ
少々

作り方

1

写真

切り干し大根をほぐし、水洗いして汚れを落とし、絞ってヨーグルトにつけて一晩冷蔵庫にねかせる

2

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キュウリは千切り、カニカマは3等分にしほぐし、黄色パプリカは細かく切っておく

3

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一晩冷蔵庫にいれもどした切り干し大根に刻んだ野菜をいれる

4

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☆をいれ、塩コショウで味をととのえる

5

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器に盛り、青じそ、ゴマをふり
出来上がり!!

コツ・ポイント

切り干し大根をヨーグルトでもどす前に、汚れを水で洗い流して、しっかり水切り、ほぐしておくと戻した後にもたもたしません。

このレシピの生い立ち

テレビで乾物をヨーグルトで戻すと栄養価も高くなり
腸内環境にもいいと・・・
え〜?と疑いましたが、やってみました。
えぐみとヨーグルトとの酸味がたまりませんよ〜
ワカメやひじきでもやってみようと思います
レシピID : 3966638 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

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