茗荷とオクラの和風餡かけパスタ

茗荷とオクラの和風餡かけパスタ

Description

茗荷とオクラでアッサリと涼を感じて食べる冷たい和風餡かけパスタΨ(‾∇‾)Ψ

材料 (1人分)

スパゲッティ ※1.7mm
110g
茗荷
2本
オクラ
3本
大葉
三枚
【調味料・その他材料】
和風たれ(餡)
150g
小さじ0.4

作り方

1

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①オクラは塩揉みして下茹でします。約1分半

2

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②茗荷は水にさらしておきます

3

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③合わせダレを作ります。
■市販の濃縮ダレでも構いません

4

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④パスタを茹で水でしめた後に皿に盛りトッピングをして冷やしたタレを回しかければ完成

コツ・ポイント

①時間が経つとトロミがゆるくなるので、あらかじめトロミはやや固めに
②タレ)水150g 醤油大さじ2 みりん大さじ1.5顆粒だし小さじ0.4 (要、味調整)
※タレは、やや多めに作っておきます
※タレは水溶き片栗でトロミをつけて冷蔵庫へ

このレシピの生い立ち

夏にアッサリ食べる和風パスタ
レシピID : 3966709 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/07/09

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