チリコンカン風☆豆カレー

チリコンカン風☆豆カレー

Description

ルー不使用。豆と野菜たっぷりのカレーは主食がなくても満足できますよ♪ご飯や麺にかける場合は、白滝を混ぜてゆる糖質オフ♪

材料 (3人分)

牛挽き肉
100g
にんにく・生姜(みじん切り)
各1片
◎玉ねぎ(みじん切り)
1/2玉(100g)
◎パプリカ(1㎝角にカット)
1/2個(100g)
大さじ1.5杯
★ミックスビーンズ
1缶(120g)
★カットトマト缶
1缶(400g)
★水
100ml
醬油・砂糖
各大さじ1杯
塩コショウ
少々

作り方

1

写真

フライパンに油を入れてニンニクと生姜を炒めます。
香りが出てきたら◎の野菜を炒めます。

2

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玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れて炒めます。
挽き肉の色が変わたら、カレーパウダーを入れて軽く炒めます。

3

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②に★の材料を入れて煮込みます。
煮立ってきたら火を弱めて醬油と砂糖を入れて15分程煮込みます。

4

写真

汁気が減ってとろとろになれば、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

コツ・ポイント

・今回、挽き肉は牛を使用していますが、お好みで合挽き肉や豚挽き肉でもOKです。

このレシピの生い立ち

給食で出たチリコンカンをスパイシーにしてみました。
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レシピID : 3966884 公開日 : 16/07/12 更新日 : 18/08/26

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