茄子・オクラ☆夏野菜の炒め浸し

茄子・オクラ☆夏野菜の炒め浸し

Description

揚げるより楽チン❗️

覚書

材料 (2~3人分)

豚もも肉
160g
茄子
2個
オクラ
1袋
玉ねぎ
1/2個
しめじ(どんなキノコでも)
1/2株
大さじ21/2
たれ
醤油
大さじ3
150ml
大さじ2
ジンジャーシロップ
大さじ1
大さじ1/2
 
鰹節
お好きなだけ

作り方

1

タレを作る。
お出汁と醤油とお酒とを加え沸騰しない程度に温める。

2

冷めた1にジンジャーシロップ、バルサミコ酢を混ぜておく。

3

豚肉は食べやすいおおきさ、茄子は1cmぐらいの半月、玉ねぎは厚めの半月にそれぞれ切る。
しめじもほぐしておく。

4

オクラは食べやすい大きさに斜め切りしておく。

5

フライパンに大さじ1/2ぐらいの油を引いて肉をしっかり焼き、器に移しておきます。

6

5のフライパンを拭いて、大さじ2の油をひき3の野菜を炒めます、茄子に竹串が通るようになったら、オクラを加える。

7

オクラに竹串が通るようになったら、肉を戻し混ぜ、器に盛って2をかけ、かつおぶしとすり胡麻をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

きのこはなんでもお好きなものを。
また野菜も家にあった野菜で作っているので、ピーマンとかパプリカとか足したり減したりして下さい。

このレシピの生い立ち

茄子とオクラがあったので、簡単であっさりしたものをと考えました。
レシピID : 3967179 公開日 : 16/07/09 更新日 : 17/08/07

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