もち麦の梅つくね

もち麦の梅つくね
ご飯つくねで食欲の無い時など・・・
夏バテ予防やダイエットにも!!

材料 (1人分~)

鶏胸ひき肉
100g
茹でたもち麦
30g
ねぎ(みじん切り)
12g
青じそ
2枚
小さじ1
塩・コショウ
各少々
★ゆかり
小さじ1強
★白いりごま
小さじ1/2
小さじ1.5
☆甘酒濃縮
小さじ2
☆梅干ペースト(塩分8%)
6g
☆醤油
2滴から
トッピング用野菜サラダ
適量
小さめの竹串
4本

1

ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩・コショウ・酒を入れて良く練る。

2

1に、青じそのみじん切り・ネギのみじん切り・★印を入れ良く練り、4等分にし小判型に整え串にさす。

3

フライパンに、オリーブオイルを引いて中火弱で、2を両面蒸し焼きにする。

4

☆印を合わせ、梅麹だれを作り、器に3・トッピング用サラダと供に盛る。

コツ・ポイント

つくねは中火弱から弱火で、じっくり蒸し焼きする。
梅麹のたれの塩分は、梅で調整する。

このレシピの生い立ち

残っていたもち麦で、食欲の無い時でも一口サイズの梅つくねご飯にして、梅麹だれで健康アップ♪
ヘルシーでダイエットにも (^O^)
レシピID : 3968342 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/10

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