じさミソ
ペケペけ
作り方
コツ・ポイント
冷めると 落ち着いて硬くなるので 少し水分が残っててゆるいくらいで 加熱を止めてもダイジョブです 煮詰め過ぎて焦がすと苦くなるので ホドホドで止めましょう ぺけは辛いのが大好きなので沢山唐辛子いれちゃいますが 好みで加減してね みそも塩加減で加減して あまり日持ちしないので少しづつ作って 冷蔵庫で保存して早めに食べ切ってくだせい！
このレシピの生い立ち
ぺけの母方のばぁちゃんが昔作ってくれた 辛口の味噌味の佃煮みたいなモノです あまりのうまさに作り方教えてくれって頼んだけど もったいぶって教えてくれなかった で 適当に作ったら簡単に同じモノが出来たので それ以来赤紫蘇の出回る真夏の定番常備菜に！これをおにぎりの具にするとめっちゃ美味しいのよー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
