彩り♪鶏肉×胡桃×パプリカ&ピーマン炒め

彩り♪鶏肉×胡桃×パプリカ&ピーマン炒め

Description

カシューナッツの代わりに胡桃を使いました。色が綺麗です。

材料 (約4人分)

鶏もも肉
700g
胡桃
60g位
パプリカ(赤と黄色)
各色1個
ピーマン
4個
玉葱
1個
大さじ1
大さじ1
◆醤油
大さじ3
◆酒
大さじ1
◆刻みニンニクと生姜
大さじ1
◆コリアンダーパウダー
少々
少々
大さじ3位

作り方

1

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鶏肉を食べ易い大きさに切り、◆の調味料とよく和える

2

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更に片栗粉を混ぜ、1時間くらい冷蔵庫で寝かす

3

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野菜類を食べ易い大きさに切っておく。

4

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胡桃を鶏油で焦げないように炒め、お皿に取り出しておく。

5

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胡桃を取り出したフライパンに鶏肉を入れ、中火で炒める。

6

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鶏肉の表面の色が変わったら、玉葱を入れ、更に炒める。

7

写真

玉葱がしんなりしてきたら、4で取り出した胡桃を入れる。

8

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最後にパプリカとピーマンを加え、全体的に混ぜながら炒める。

9

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パプリカ・ピーマンに軽く火が通ったら、完成。

コツ・ポイント

胡桃が焦げ易いので気をつけてください。
また、パプリカとピーマンは歯応えと色味を保つために、あまり加熱しすぎないでください。

このレシピの生い立ち

カシューナッツ炒めを作ろうと思ったら、胡桃しかなかったため(笑)
レシピID : 3969111 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/10

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