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簡単照り焼きチキン

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Description

家族みんなが大好きなうちの黄金比

材料 （鶏モモ1枚分）

鶏モモ肉
1枚
片栗粉
適量
☆醤油
大匙4
☆味醂
大匙2
☆酒
大匙1
☆すし酢(酢)
大匙1.5
☆砂糖
小匙1.5

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉の黄色い部分を削ぎ落とします。

  2. 2

    鶏モモ肉をフォークでブスブス刺します。

  3. 3

    鶏モモ肉に片栗粉を均一にまぶします。

  4. 4

    油(少量)をしいたフライパンで鶏モモ肉を焼きます(皮目から)中火で蓋をします。

  5. 5

    3〜5分で様子見(でも、あまり触らない)キレイな焦げ目が付いてきたらひっくり返します。

  6. 6

    お酒(分量外大匙１程度)を回し入れて再び蓋をします。再び3〜5分程度(火力加減)様子見してください。

  7. 7

    キレイな焼き色がついたら☆の調味料を全部いれます(焼いてる間に混ぜ合わせとく)

  8. 8

    時々ハケで皮目をヌリヌリ。煮詰まってきたら出来上がりです。(焦げないように注意)

コツ・ポイント

焼くときは皮目から焼きます。最初から最後まで、中火です。鶏肉に片栗粉をまぶす事でパリっとした仕上がりになります。
うちは普通の酢を常備してないのですし酢で作っておりますがそれが優しい味付けにしてくれてます。

このレシピの生い立ち

家族が好む味付けです。
レシピID : 3969536 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2017年12月24日
写真
松本政宗
超美味ﾃﾞｼﾀ♪これから照り焼きﾁｷﾝはこれで作りﾏｽ(^人^)

嬉しいお言葉！ありがとうございます

2017年11月15日
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halll4
簡単にできました！

良かったです！ありがとうございます

2017年7月17日
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☆★みささん★☆
タレ火に通しすぎて少し苦くなってしまった(笑)でも美味しかった！

ありがとうございます！

2017年6月22日
写真
おりちゅ
最強に美味しい黄金比です！何回も作らせていただいてます！

嬉しいお言葉ありがとうございます(^ ^)

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yuicooking
簡単照り焼きチキン
by yuicooking