手作り☆ドライ生姜
Description
生姜は乾燥させると、効能アップするそうです。生の生姜ほど刺激や香りは強くなくて、ほんのりとした味わいになります。
ruruyun
材料
生姜
作りたい量
作り方
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2
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水分が多いようだったら、軽く取り（料理等に使ってください）、オーブンシートを敷いた天板に、薄く広げる。
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3
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１１０度オーブンで約３０分。様子をみて延長してください。余熱を利用したり、風通しのよい所において更に乾燥させる。
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4
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冷めたら、ジャムの空き瓶等に入れて、冷蔵庫で保存する。十分乾燥させたものは、割と日持ちします。
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5
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ビスケットの生地に入れたり、レモネードや紅茶などの飲み物に入れてご利用ください。
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生の生姜ほど強い刺激や香りはないですが、料理にも使えます。
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関西の夏の名物、冷やし飴風♪ドライ生姜ときび糖と水を少々煮て、氷を浮かべました。
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ビスケット♪ドライ生姜、シナモン少々、小麦粉１００ｇ、きび糖３０ｇ、サラダ油３０ｇ、豆乳大２をポリ袋で混ぜて伸ばし型抜き
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ブランディさんがホットオレンジジュース（ID : 460114）に入れてくださいました。感謝！
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shantiiiiさんがミルで粉末にしてくださいました。活用さらに広がりそうです。感謝！
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paliさんがお味噌汁のトッピングに使ってくださいました。感謝！
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paliさんが生姜スープのトッピングに♪W使いで効能高まりますね。コメントが途中でUPされてしまってごめんなさい_ _
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コツ・ポイント
みじん切り生姜を乾燥させると、割と短時間で乾燥できて、フレーク状になるので、使いやすくて便利です。みじん切り生姜から作るレシピは、検索した範囲では見当たらなかったので、お役に立てるかと思い、レシピアップしました。
このレシピの生い立ち
生姜は乾燥させた方が効能アップすると教えてもらいました。早速、冷凍していたみじん切り生姜で作ったところ、ふわふわに出来て、上品な風味が気に入ったのと、使いやすくて便利だったので、常備するようになりました。
ruruyun
