簡単!ズッキーニのカルパッチョ

簡単!ズッキーニのカルパッチョ
簡単で彩りのきれいな野菜サラダです。生のズッキーニの食感がよく、トマトやチーズとの相性もバッチリです。

材料 (4人分)

ズッキーニ
1本
トマト
1/2個
パルメザンチーズ
20g
大さじ1
塩・黒こしょう
各少々

1

ズッキーニはごく薄い輪切りにし、トマトは粗く刻んでおく。

2

皿一面に軽く塩を振り、ズッキーニを円形に広げるように並べ、パルメザンチーズをふる。

3

トマトをたっぷりのせて、食べる直前に、オリーブオイル・レモン汁を回しかけ、塩・黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

ズッキーニの間にスモークサーモンやホタテを挟んでも豪華になって美味しいです。

このレシピの生い立ち

ズッキーニの輪切りを並べたらきれいだったので、カルパッチョ風にしてみました。
レシピID : 3969610 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/05/10

写真

リピです。簡単で見た目もキレイで我が家の人気メニューです。

0508haru

わぁ!早速リピありがとうございます。ズッキーニ美味しい♪

18/04/05

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ズッキーニが半分量でも充分な量でした。おつまみに最高

0508haru

ありがとうございます。おつまみに!爽やかですね(^^)

16/07/25

First tsukurepo mark
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生のズッキーこんなに美味しいなんて感動です〜!色々のせてしまい…

imoky

ありがとうございます(^o^)彩りがキレイですね♪