爽やかな酸味が効いた★豚肉のキウイソース
Description
お肉も野菜も取ることができるレシピです。
新潟県阿賀野市役所☆
作り方
-
-
1
-
豚しょうが焼用肉はすじ切りにし、全体を包丁でたたく。軽く塩、こしょうをかける。
-
-
-
2
-
フライパンにサラダ油を熱し、①の両面がこんがり焼けるよう火を通す。食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
-
-
-
3
-
キウイは皮をむき、細かく刻む。鍋（フライパン）にサラダ油を入れ、火にかける。
-
-
-
4
-
キウイ・砂糖・酒を加えて、よく混ぜて火をとおす。塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
-
-
-
5
-
②にキウイソースをかける。アスパラをゆでて、食べやすい長さに切り、くし形に切ったトマトと共に添える。
-
コツ・ポイント
ソースのキウイフルーツは酸味のある緑の果肉のものがおすすめです。キウイは細かく刻んで、よく火を通すとお肉によく絡みます。
このレシピの生い立ち
アスパラガスは阿賀野市の振興作物で、4月から6月ごろに流通時期を迎えます。
このレシピの作者
新潟県阿賀野市役所☆
