なすは揚げずに蒸し焼きに！麻婆茄子
cookpig
作り方
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1
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ナスのへたを取って、縦に4か6等分する。ピーマンは縦に細切りにする。
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2
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合わせ調味料と水溶き片栗粉をそれぞれ別々の入れ物に合わせておく。
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3
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フライパンにナスを入れ、サラダ油大さじ1を絡めてふたをする。
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4
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火をつけ、パチパチと音がしてきたら中火にし、時々返しながら全体に焼き色をつけながら蒸し焼きにする。
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5
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写真くらいの焼き色がついたら弱火にし、さらに2分蒸し焼きにする。
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6
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なすを取り出し、フライパンをさっと拭き、強火にし、サラダ油大さじ1を入れ、ひき肉を炒める。
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7
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ひき肉の色が変わったらピーマンを入れ、1分炒める。
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8
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合わせ調味料を加えて煮立たせ、ナスを戻し入れ、1～2分煮る。
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10
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できあがり♪
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11
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※「レシピID : 3302881」の作り方5でこの合わせ調味料を入れると麻婆豆腐になります。ご参考まで(^^♪
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コツ・ポイント
ピーマンを投入した後は、スピード勝負！
手早く炒めましょう！
手早く炒めましょう！
このレシピの生い立ち
毎度お世話になっているオレンジページのナスの蒸し焼きとオリジナルマーボーソースのコラボです(^_^)
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