幼稚園のチンジャオロースー

幼稚園のチンジャオロースー
本日は生揚げとふのりの味噌汁、わかめご飯、チンジャオロースー、小松菜シラス和えでした。

材料 (2人分)

豚肉
60g
生姜(すりおろし)下味
小さじ1
醤油(下味)
小さじ1
砂糖(下味)
小さじ2分の1
酒(下味)
小さじ1
サラダ油
小さじ2
タケノコ水煮
30g(約4分の1個)
玉ねぎ
2分の1個
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
黄色ピーマン
1個
合わせ調味料
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2分の1
 
小さじ1

1

豚肉は細切りし下味をつけとく。野菜は全て細切りする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした肉を色が変わるまで炒め皿にと。

3

野菜をあぶらで炒める。(玉ネギ→筍→ピーマン)やや、しんなりする程度炒める。

4

そこに肉を戻し混ぜ、合わせ調味料をいれ、炒め合わせ最後に香り付けにごま油をまわし入れ完成。

コツ・ポイント

夏野菜が美味しく食べれる一品です。お肉と野菜を別にいため、合わせ最後に香り付けにゴマ油をたらすのが美味しさの秘訣です。

このレシピの生い立ち

幼稚園の畑ではピーマンを育てています。ピーマンはビタミンCを豊富に含み、ピーマン自体が組織がしっかりしているので加熱により壊されてしまいがちなビタミンCの損失が少なく済みます。免疫力がたかまり、がんを誘発する物質を抑制させる作用があります。
レシピID : 3970094 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/10

First tsukurepo mark
写真

合わせ調味料を参考にさせていただきました^_^

2児の母。

ありがとうございます。(*^-^*)