うなぎの卵とじの画像

Description

こんがり、うなたま丼。
うなぎを食べて、美味しく、スタミナつけて夏を乗り切ろう!

材料 (2人分)

うなぎ蒲焼(市販)
1/2尾
1/4本(50g)
1/4個(50g)
1/4束
2個
茶碗2杯分
A
だし
3/4カップ
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    うなぎは2cm角に切る。ごぼうは、皮をこそげささがきにし、酢水(200mlの水に酢 小さじ1程度。分量外)にさらす

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は2cmの長さに切る。
    卵はボウルに割りほぐしておく。

  3. 3

    写真

    キチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いたフライパンにAを入れ、中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、ごぼうを入れ、アクがでたらすくいながら3分程煮る。

  5. 5

    さらに玉ねぎを入れ、しんなりしたらうなぎを入れる。煮立ったら卵の2/3をまわし入れ、ふたをする。

  6. 6

    1分程煮て、残りの卵を注ぎ、三つ葉を散らし半熟状になったら、火を止める。

  7. 7

    写真

    器にごはんをよそい、⑥をのせる。

コツ・ポイント

キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使えば、フライパンがよごれず、後かたづけラクラク!

このレシピの生い立ち

うなぎを食べる風習のある“夏の”土用丑の日に是非、美味しく食べてもらいたいメニューです。
うなぎこんがり派の方へおすすめ!
レシピID : 3970191 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックXX837M☆
おだしがきいて、ふっくら美味しいうな玉丼ができました♪大好評☆

れぽ有難うございます!土用の丑の日にも是非♪