お弁当に！鶏もも肉の七味唐辛子照り焼き
Description
照り焼き味に、七味唐辛子でアクセントを付けてみました。量を増やしておつまみにも、普段のおかずにもお勧めです☆
michikusa3
作り方
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1
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鶏肉は余分な筋、脂を取り除き、一口大に切り分ける（前日に行っておくと時短になります。唐揚げ用のカット済だとさらに楽です）
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2
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鶏肉に酒を絡めておく。★を混ぜ合わせておく。ビニール袋に片栗粉を入れておく。鶏肉の汁気を軽く切り、ビニール袋に入れる
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3
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満遍なく、片栗粉をまぶしておく。フライパンを熱して中火にし油をひき、肉を一切れずつ入れる。片面約2分焼き裏面も2分焼く
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4
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レンジ加熱可能な皿に取り、ラップをふんわりとかけて600ワットのレンジに1分30秒かける
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5
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3のフライパンに肉汁ごと戻し入れて、中火にかけ、★を入れて煮絡める（照りが出るまで約1～2分）
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6
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お好みで、詰める時に、七味唐辛子、白ごまを振る
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コツ・ポイント
◎七味唐辛子は瓶入りのもので、直接6振りしましたが、ほんのり香る程度です。お好みで加減してみて下さい。◎時短のためレンジ加熱併用にしましたが、フライパンでそのまま火を通しても大丈夫です。焦げ目が付いたら弱火で約7～8分加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
照り焼き味に何か一味加えたくて考えました。季節柄、パンチのきいた味にしたく七味唐辛子を加えましたが、辛味よりもほんのり風味づけ程度にしてみました。甘辛の照り焼き味に少しアクセントになっているかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
ぜひ、作ってみて下さい。
