奈良漬用の粕床de市販の沢庵の粕漬け
Description
普通の沢庵が粕漬に変身！
酒の肴にちょっとずつ召し上がれ！
細かく刻んでお茶漬けにも♪
酒の肴にちょっとずつ召し上がれ！
細かく刻んでお茶漬けにも♪
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
２００ｇ
奈良漬の粕床（２度漬け用）（ID : 1880064）
３００ｇ
作り方
-
-
1
-
１年経った御用済みの粕床（２度漬け用）に沢庵を漬け込む。冷蔵庫で１週間（お好みで）ほど休ませる。
-
-
-
2
-
１週間経って粕を洗い流したもの。適宜切って盛り付ける。
-
コツ・ポイント
仕上がりは元の沢庵より塩分が多めになってしまいますから、減塩生活をされている方はご注意願います。アルコールも含まれていますから、併せてご注意願います。
このレシピの生い立ち
知人から、沢庵の古漬けを粕に漬けたら、それはおいしくなる、と聞いたことがあります。２度漬け用の粕床があるので、これに漬けてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
