お店の味 冷やし中華 始めました

お店の味 冷やし中華 始めました

Description

夏が来ると必ず中華屋さんや街のあちこちで見かける「冷やし中華はじめました」(笑)美味しいお店の味を是非夏限定堪能してね

材料

中華麺
1玉
ハム
1~2枚
きゅうり
1/3本
トマト
3切れ
紅生姜
おこのみで
30g
※冷やし中華タレ
60㏄
50㏄
砂糖
大さじ2~
醤油
大さじ3~
少々

作り方

1

麺をゆでる。氷水で冷やし麺を引き締める。ざるにあけて水けを切る

2

ハム、きゅうりを短冊切り。トマトを薄切り

3

錦糸卵は「プロ伝授 失敗しない 薄焼き卵 錦糸卵」の作り方で作る。細い千切りにする。

4

冷やし中華のたれを作る。味はお好みで調節して下さい。ごま油は最後に入れて良く混ぜる。

5

器に麺、切りそろえた具を乗せて上からたれを回しかける。

コツ・ポイント

冷やし中華のタレの味はお好みで調整して下さい。多めに作って鍋に入れ、煮切って、一煮立ちさせた後、最後にごま油を入れて冷ましたら容器に入れて冷蔵庫で保存も出来ます。

このレシピの生い立ち

お店で毎年夏になると出している冷やし中華。タレをたっぷりかけて食べて貰いたいと思いできました。錦糸卵が綺麗に簡単に出来る技も身に着けたので出来ました。
レシピID : 3970849 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/11

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