イースト発酵【スパイス珈琲カップケーキ】
Description
お気に入りになったイースト発酵のカップケーキのアレンジ。
バター不使用です。
インスタントコーヒーとスパイスで簡単♪
ひ～ちゃんぷらす
材料
（８号カップ ４個分）
１個
砂糖（お好みのものを）
40g
油（お好みのものを）
30g
塩
２本指でふたつまみ
無糖ヨーグルト
30g
2g
小さじ半分くらい
シナモンパウダー
５振りくらい
ナツメグパウダー（あれば）
２振りくらい
オールスパイス（あれば）
２振りくらい
75g
作り方
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1
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ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えて混ぜます。
油を少しずつ加えてよく混ぜます。
白っぽく乳化したら大成功です。
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2
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塩、ヨーグルト、インスタントコーヒー、シナモンなどの香辛料、ドライイーストを加えて混ぜます。
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3
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粉も入れて泡立て器のまま、滑らかになるまで混ぜます。
インスタントコーヒーの粒々があってもそのままでオッケーです。
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4
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ラップを被せて発酵させます。
24℃くらいの室温で２時間～２時間半くらいです。
ゆったり待ちます♪
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5
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約２倍弱になり、もったりしたら発酵オッケーです。
型にペーパーを敷いて生地を等分に入れます。
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6
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180℃に余熱していたオーブンで18分前後焼いて出来上がりです♪
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7
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以下も良ければ参照ください。
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8
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塩２本指でふたつまみはこのくらい。
指の太さや摘まみ方で量が変わっちゃいそうですね。
少なめにで。味が締まります。
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9
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シナモンなどの香辛料はお好みでお選びください。
インスタントコーヒーと板チョコを荒く割ったものや…
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10
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クルミや干し葡萄を混ぜて焼いたりアレンジたくさんありますね。
(*´∇｀*)
（写真はプレーンタイプのカップケーキ）
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コツ・ポイント
今日はきび砂糖、太白胡麻油、強力粉（はるゆたか）で作りました。
白砂糖や黒糖、サラダ油やオリーブオイル、グレープシードオイル、粉も薄力粉など、お好みのものでアレンジ出来ます。
ムズカシク考えないのがオウチおやつのいい所♪
白砂糖や黒糖、サラダ油やオリーブオイル、グレープシードオイル、粉も薄力粉など、お好みのものでアレンジ出来ます。
ムズカシク考えないのがオウチおやつのいい所♪
このレシピの生い立ち
ひ～ちゃんぷらす
