ラタトゥイユ♡たくさん作って保存して♪

ラタトゥイユ♡たくさん作って保存して♪

Description

保存がきくので、一人分ずつにしておくと良いです♪
一人ランチに〜や、夕食の付け合わせなどに◎

材料

トマトホール缶
2〜3缶
ズッキーニ
2〜3本(
ナス
3本
パプリカ赤
1個
パプリカ黄
1個
たまねぎ
大1個
適宜
コショウ
適宜
補足:上記野菜の種類はお好みで
量は好きな量でOK

作り方

1

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ナスとズッキーニを切って塩水さらす

2

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ピーマンとパプリカを切る。

3

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にんにくをスライスする。

4

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たまねぎを切る。

5

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オリーブオイルを入れ、にんにくを弱火にかける。香りがしてきたらたまねぎを入れ、塩(ふたつまみ程)コショウをして炒める。

6

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たまねぎが透き通ってきたら、ピーマンとパプリカを加え、塩(ふたつまみ程)コショウをしてさらに炒める。

7

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さらに、ナスとズッキーニも加え塩(ふたつまみ程)コショウをして炒める。ナスとズッキーニは油と水分を吸わせながら炒めると◎

8

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ホール缶を全部入れ、20分くらい煮込む。
煮込み終わって味が足りなければ塩を少しずつ足す。味見をしながらお好きな濃さで。

9

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保存する分は冷やす。
ボウルなどに移し、水と氷でまわりから冷やす。
冷やし切ったら小分けにして保存する。

コツ・ポイント

意外と大事なのが、材料を投入するごとに塩コショウをすること。面倒と思わず素材ごとに味をつけていくことが最重要!コショウはお好みで。
材料の投入は一気にでなくレシピ順のようなのがオススメです。

アレンジレシピを随時アップしようと思います♡

このレシピの生い立ち

夏野菜をたくさんいただいたのですが、いたむのも早いので保存できるものを〜と思い、ホールトマトも大量に買っていたのでラタトゥイユを♪
レシピID : 3971848 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

2021/04/15

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パプリカが手に入ったので初めて作りました✨コンソメとローリエも入れました。美味しいです‼️

itsuk

2019/07/01

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たくさん作っておいたから今日は出すだけ!とっても楽チンで嬉し~♪

500k

レポありがとうございます♡楽チン共有できて嬉しいです♪

2018/02/17

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いつも沢山作って保存してます!簡単でとてもおいしい〜!

デリこ

いつもだなんてうれしい!!つくれぽありがとうございます♡

2017/05/18

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美味しくできましたー!

独女全うサキちゃん

つくれぽ感謝♡おいしそー!作ってくれて嬉しいです♪