プラス糀 米糀からつくった甘酒&塩麹パン
酵母ゆきちゃん
作り方
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1
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材料をボウルに入れ混ぜる
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2
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手につかなくなれば綴じ目を下にしてボウルに戻し、ラップし温かいところにおく。
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3
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３倍になればオッケー。
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4
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八等分にカットしベンチ10分
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5
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丸め直して綴じ目を下にして二次発酵。
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6
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指に粉つけて生地の側面を押してゆっくり戻ってくれば完了。大きさ約２倍！
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7
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180℃に余熱したオーブンで14分焼く。
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コツ・ポイント
水分は混ぜる時に微調整してください。
甘酒が入るのでべちゃっとしてしまうので少しずつ加減しながら入れてください。
甘酒が入るのでべちゃっとしてしまうので少しずつ加減しながら入れてください。
このレシピの生い立ち
マルコメ「プラス糀 米糀からつくった甘酒」を頂いたのでパン作りに活かしたかった！
甘いので砂糖の代わりになります。
GI値低いので助かります。
甘いので砂糖の代わりになります。
GI値低いので助かります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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酵母ゆきちゃん
