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カリカリ梅&しらすチャーハン

カリカリ梅&しらすチャーハンの画像

Description

懐かしいカリカリ梅のチャーハン。さっぱり仕上がるから夏におすすめ♪
残ったチャーハンはおにぎりに。

材料 （2人分）

ごはん
1合
胡麻油
大さじ1
カリカリ梅
小粒10個
しらす
30g
大葉
2枚

作り方

  1. 1

    ［切る］
    カリカリ梅：種をとり、粗みじん切り。
    大葉：千切り。

  2. 2

    ［炒める］
    胡麻油でごはん、しらす、カリカリ梅を炒める。

  3. 3

    ※ごはんを広げてしばらくおき、焼けてきたら菜箸で散らすように混ぜ、また広げて焼くを繰り返すとぽろぽろになりやすい。

  4. 4

    ［醤油］
    鍋肌から回し入れる。
    お皿に盛り、大葉をちらす。

コツ・ポイント

＊ごはんはカレー用の水分量で炊き、使う前に蓋を開けて少し乾かす。
＊油は多めが○
＊しらすと梅干しの塩分により、味が足りなければお塩を加える。(今回しらすは塩なしで茹でたので、塩1つまみ足しました。)
＊カリカリ梅は着色料のないものを。

このレシピの生い立ち

前に作ってくれたカリカリ梅のチャーハンが食べたいとリクエスト。
覚えていなかったので今回はメモメモ。
さっぱり美味しい～♪と喜んでもらえました。
レシピID : 3972614 公開日 : 16/07/12 更新日 : 22/03/20

このレシピの作者

sweeterm
sweeterm
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月22日
初れぽ
写真
ゆうゆあ
さっぱりして美味しい！次の日のお弁当にも持って行きました♪

ありがとうございます^^美味しそう～♪お弁当にも◎ですよね☆

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sweeterm
カリカリ梅&しらすチャーハン
by sweeterm