うめジャム活用！なすの豚肉巻き

なすは縦に６～８等分に切り、塩少々ふってしばらく置く。そのあと、水気をふき取る。

合わせ調味料を作る。

①のなすに豚肉をらせん状に巻く。温めたフライパンに少量の油をひき豚肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして中火で焼く。