和風オムライスの画像

Description

あっさりしていて、とても食べやすいです♪
オムライスというより、お洒落な玉子丼かな。

材料 (2人分)

50g~100g
80g
5本
1パック
1/4
1/4
お好きな量
4コ
【調味料】
200cc
薄口醤油
大さじ1/2
砂糖(三温糖)
小さじ2
だしの素
大さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1~2
片栗粉+水
適量
【ご飯】
雑穀米or玄米or白米
2合

作り方

  1. 1

    お米を炊いておく。
    お好きなご飯で、量も1人1合ではなく、食べる量で加減してください。

  2. 2

    海老の下処理。
    背わたを取り、(記載外)片栗粉・水・塩を振り、良く揉み、5分置いて、綺麗に水で流し、水気を取る。

  3. 3

    野菜のカット。
    玉葱は薄くスライス、他の野菜は一口大に切ります。

  4. 4

    出汁作り。
    お鍋に、(片栗粉+水)以外の調味料を入れ沸騰させる。
    味は好みで調整してください。
    麺つゆを使用してもOK。

  5. 5

    炊き立てご飯を卵で巻く。
    お好きな巻き方で構いません。
    ご飯の上にふわ~っとオムレツを乗せるのでもOKです。

  6. 6

    ④のお出汁に海老と野菜を入れ火が通ったら、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

  7. 7

    写真

    ⑤のオムライスに、⑥で作った和風あんを掛ければ出来上がり!
    お好みで三つ葉を散らしてください。

コツ・ポイント

野菜はお家にあるもので構いませんし、海老も無ければベーコンや鶏肉でも大丈夫かと思います。

ご飯に味がついていないので、お出汁の濃さはお好きなように調整してください。

このレシピの生い立ち

お店で食べた和風オムライスが美味しくて、頑張ってみました。
レシピID : 3973155 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/28

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