【グルテンフリー】ビーフンチャプチェ

【グルテンフリー】ビーフンチャプチェ
食餌療法でグルテンをオフしているアナタのためのおなぐさみメニュー

材料 (禁断症状が出始めた大人3人分)

ビーフン
食べたいだけ
モヤシベースナムル
ガサつかみ
1ペラ
モヤシ・冷凍ほうれん草・ちくわ くらいの材料でシンプルナムル
ナムル参照→http://cookpad.com/recipe/3384796
カニカマ
好きなだけ
たれ
  ・みそ
ゴスペチョ
クイペチョ
ケイペチョ
  ・砂糖
ポス
  ・薄い鶏がらスープ
ジョロジョロ
ザッツライツ
使い捨てビニール手袋
片方

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米の粉と書いてビーフンを下茹でします

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のびる一歩手前まで茹でたら流水で洗いザルにあげて斜めに傾けて置いておきます勝手に水気が切れるから

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シンプルナムルを作っておきます

ナムル参考↓
http://cookpad.com/recipe/3384796

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たれをつくりましょう

ゴムベラでゴスっとすくったみそをボウルにペチョと入れます

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甜面醤というハイカラな調味料は黒に近い茶褐色をしているんだよおばーちゃん

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コチュジャンというハイカラな調味料は静脈のような赤色だよおばーちゃん

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チューブにんにくをニュと出します
甜面醤をクイとすくってペチョと入れます
コチュジャンはケイとすくってペチョ

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オイスターソースというハイカラな調味料はドロっとしててなかなかビンから出てこないんだよねおばーちゃん

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オイスターソースのビンのケツをおばーちゃんが怒った時くらい叩いてボウルにポコと入れます

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砂糖をポス

薄い鶏がらスープをジョロジョロ入れて調味料をのばします

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すりごまを『ザッツライツ』と言いながら振り入れます

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ザッツライツだとだいたいこのくらい出ます

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法事で久々に会った親戚のうるさかたのおばさんくらいにゴムベラで調味料を引っ掻き回してください

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薄焼き卵を焼きます

手際のよさが求められる薄焼き卵だから撮った写真はボケていますが薄焼き卵は無事です

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水切りが出来たビーフンをボウルに入れ細く切った薄焼き卵も加えましょう

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カニカマも好きなだけ裂いて加えます

「好きなだけ」がかかるのがカニカマの量なのか裂きっぷりなのかそれは任せます

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作っておいたナムルもガサとつかんで加えましょう

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これは要りませんが昨日の残りの豚肉を炒めたヤツが少々あったので加えてみました

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たれを加えましょう

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使い捨てビニール手袋(片手)と箸の二刀流で混ぜましょう

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ぐちゃんぐちゃんに

ビニール手袋は100円ショップでBOXティシューみたいなスタイルでよーけ入ってるヤツが便利

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食べたいだけの量を盛り付けたら禁断症状に見舞われながら自分をだましだましおいしくいただきましょう

コツ・ポイント

工程18のように昨日の残りモノを処分できる優れたメニューとなっております

だからといって昨日の残りの味噌汁をこのチャプチェにまぎらそうとは思わないでください

このレシピの生い立ち

このレシピをおなぐさみとして日々を耐え凌ぐ中、食餌療法によるグルテンフリーをたまらずローグルテンにシフトしたほどの禁断症状にあえぐサマが下記に書いてあります。↓

http://jimeichiha.exblog.jp/23292191/
レシピID : 3973340 公開日 : 16/07/13 更新日 : 17/04/06

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