黒豚丼～角煮風～
鹿児島県
作り方
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1
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豚バラ肉を0.5cmくらいの厚さに切り、酒（下処理用）をまぶしておく。
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2
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玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンを熱し、１の豚肉を焼き、醤油(A)、みりん(A)、黒酢、砂糖で味をつけ、一度フライパンから取り出す。
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4
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そのままのフライパンに野菜を入れ炒める。
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5
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野菜に火が通ったら酒、水、醤油(B)、みりん(B)を入れ煮立たせ、肉を戻し味を絡める。
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6
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水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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7
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ご飯をお茶碗に盛り、豚肉、野菜を乗せて白ネギを盛り付けて出来上がり♬
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コツ・ポイント
《豚肉の魅力》
おいしさはもちろんのこと、お値段も手頃で、その上、ビタミンB1をはじめタンパク質、ビタミンＢ２、 ナイアシンなどの糖質や脂肪の代謝に必要な物質が多く含まれています。ナイアシンは皮膚や粘膜の健康維持をサポートします。
おいしさはもちろんのこと、お値段も手頃で、その上、ビタミンB1をはじめタンパク質、ビタミンＢ２、 ナイアシンなどの糖質や脂肪の代謝に必要な物質が多く含まれています。ナイアシンは皮膚や粘膜の健康維持をサポートします。
このレシピの生い立ち
レシピ提供：鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会☆ロースや肩ロース、ヒレ、ばら、もも、そしてハムなどの加工品も含め選択肢が広く、献立の幅も広がります。
健康長寿につながるビタミンB1の宝庫である豚肉を、毎日の献立の中で上手に活用してください。
健康長寿につながるビタミンB1の宝庫である豚肉を、毎日の献立の中で上手に活用してください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鹿児島県
