豆腐のぬか漬け
みたけ食品
作り方
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1
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発酵ぬかどこを使用しました。
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2
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豆腐は水分が多いため、しっかり水切りしてください。
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3
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やわらかく崩れやすいため、ガーゼ、または、キッチンペーパー等でくるんで漬けます。
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4
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冷蔵庫で約12時間漬けます。
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5
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ぬかどこから、そっと取り出し、ガーゼを取り軽く水洗いして出来上がり！
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6
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漬ける前よりも水分が減ったためか小さくなりました。
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コツ・ポイント
②水分が出やすいので、しっかり水切りしましょう。ぬかどこに水が多くなってしまいます。
④漬け時間は、大きさや豆腐の種類（メーカー等）によっても異なりますので、お好みの漬け時間を見つけてみてください！
④漬け時間は、大きさや豆腐の種類（メーカー等）によっても異なりますので、お好みの漬け時間を見つけてみてください！
このレシピの生い立ち
手軽な食材をぬか漬けに・・・と考えたときに、以前豆腐の漬物を見たのでぬか漬けにしてみました。
思った以上に美味しくできました♪
思った以上に美味しくできました♪
みたけ食品
